Le GIE SenBio est une fondation des deux ONG sénégalaises AgriBio-Services et Mampuya. M. Djibril Thiam occupe le poste de directeur du GIE.

Samba Thiam et Aminata Thiam sont responsables des activités opérationnelles. Le contrôle financier est sous la responsabilité d’Amadou Gouthia Ndiaye. L’équipe comprend également les vendeuses et la sécurité.

L’équipe du restaurant est fournie par l’ONG Mampuya.